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牛排的种类，了解这些轻松找到自己喜爱的口味
- 分类：公司新闻
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- 发布时间：2021-12-29
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【概要描述】也叫做嫩牛柳，牛里脊，腰内肉，是牛脊上嫩的肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐
牛排的种类，了解这些轻松找到自己喜爱的口味
【概要描述】也叫做嫩牛柳，牛里脊，腰内肉，是牛脊上嫩的肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐
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1.菲力牛排(TENDERLOIN)
也叫做嫩牛柳，牛里脊，腰内肉，是牛脊上嫩的肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2.肉眼牛排(RIB-EYE)
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟为好。
3. 西冷牛排，沙郎牛排，牛外脊(SIRLOIN)
含一定肥油，由于是牛外脊，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
4. T骨牛排(T-BONE)
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的是菲力。
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不同人群喜欢不同的熟度，对号入座吧
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牛的种类不同其肉质、口感也不同
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